Bienvenido a origins, restaurante con estrella michelin y hotel con encanto con vistas a los volcanes de auvernia
En Auvernia, un marco excepcional cerca de Issoire
Anclado en una colina a 450 m sobre el nivel del mar, con impresionantes vistas a los volcanes de Auvernia, el restaurante Origines, galardonado con una estrella Michelin, es un embajador de la región de Auvernia. A sólo 40 minutos al sur de Clermont-Ferrand, el restaurante gastronómico y sus encantadoras habitaciones prometen una experiencia única diseñada por el chef Adrien Descouls y sus equipos. En el menú: una cocina audaz que explora Auvernia en toda su diversidad topográfica y su terruño único. También merece la pena descubrir nuestro nuevo Bistrot Basalte, abierto para el almuerzo.
Bistrot Le Basalte
Descubra la excelencia bistronómica de la región de Auvernia en el nuevo bistrot Le Basalte, que abrirá sus puertas el lunes 29 de abril de 2024 bajo la dirección de Adrien Descouls.
Enclavado en la pintoresca campiña de Auvernia y alojado en el prestigioso establecimiento Origines, Le Basalte promete una experiencia culinaria inigualable en la que tradición e innovación se funden armoniosamente.
Mucho más que un restaurante, Le Basalte es una oda a la autenticidad y la excelencia de la gastronomía de Auvernia. Bajo la inteligente dirección de Mathieu, que ha pasado brillantemente del puesto de chef de partie en Origines al de jefe de cocina, cada bocado promete una experiencia memorable, un viaje gustativo sin igual.
Habitaciones con encanto en el corazón de Auvernia
Las 11 encantadoras habitaciones a los pies de un castillo medieval del siglo XIV ofrecen una inmersión en el arte de vivir en Auvernia. La piedra volcánica basáltica, el elegante roble en bruto y los delicados tapices crean capullos de rejuvenecimiento, con vistas panorámicas a las montañas de Auvernia. Una experiencia realzada por un generoso desayuno gourmet de granja.
Una casa comprometida con la responsabilidad
Con su cocina gastronómica y sus habitaciones con encanto, Origines apuesta por una forma de hacer más responsable y ética. Es un verdadero compromiso diario para el chef Adrien Descouls y sus equipos, que se preocupan de promover los productos locales a través de circuitos cortos y respetuosos con el medio ambiente. Una filosofía subrayada por 3 macarrones Ecotable.
Nuestros servicios
- Vista panorámica
- Restaurante gastronómico
- Pequeño restaurante
- Hotel de 11 habitaciones
- Ubicación en el centro del municipio de Broc.
- WiFi gratuito en el establecimiento
- Cuarto de seminario
- Bienvenida multilingüe
- Acceso para personas con movilidad reducida
Creatividad y audacia en revelar el patrimonio
Adrien Descouls siente un gran apego por su región, que le encanta contemplar desde el mirador de su restaurante. Como si fuera evidente, ha decidido revelarla a través de los ojos de quienes la habitan.
Las trayectorias individuales de cada miembro de su equipo, como la suya propia, son bazas extraordinarias a la hora de sacar lo mejor de los productos que se desarrollan en el entorno doméstico de forma innovadora y creativa.
Como si quisiera provocar una reacción, Adrien Descouls da vida a Origines, donde las tradiciones ancestrales se encuentran con experimentos sorprendentes y atrevidos, todo al servicio de la región. Para hacerla lo más viva y atractiva posible.
Creatividad y audacia en revelar el patrimonio
En una empresa joven como Origines, el apoyo mutuo es un compromiso natural. La cooperación en todas las etapas del servicio, tanto en la empresa como con los clientes, conforma el trabajo diario de todo el personal que rodea a Adrien Descouls.
Y este espíritu se refleja en la experiencia del visitante de un equipo disponible, atento y capaz de dar explicaciones precisas. Las sonrisas, el compromiso, la atención al detalle, el cuidado por que todo funcione correctamente, evocan inmediatamente la sensación de entrar en un establecimiento a escala humana donde todos sienten el placer de recibir y complacer a los demás.
Al cliente sólo le queda dejarse llevar durante toda su estancia por una sensación de bienestar que le deja perfectamente abierto a nuevos descubrimientos.
Implication, rigueur et exigence
La juventud del equipo de Origines sugiere cierto desenfado en su seno. Sin embargo, oculta una estructura sólida construida con normas exigentes y rigurosamente mantenida por Adrien Descouls y su círculo de directivos comprometidos. Esta combinación de profesionalidad y estilo desenfadado es también la firma de la casa.
Todos en Origines saben que tienen un papel clave en su éxito. Y se desarrollan gracias a una base de métodos y conocimientos técnicos previamente aprendidos y probados.
Todos tranquilizados por un sólido apoyo, se comprometen lógicamente a buscar constantemente la mejora del servicio y de la filosofía general de la empresa.