Excelencia gastronómica de la región de auvernia
Adrien Descouls se complace en anunciar la próxima apertura de su bistró Le Basalte el lunes 29 de abril de 2024.
Este nuevo escaparate culinario, enclavado en la pintoresca campiña de Auvernia y dentro del prestigioso establecimiento Origines, promete una experiencia en la que tradición e innovación culinaria se dan la mano.
Le Basalte es más que un restaurante: es una invitación a explorar la autenticidad y la excelencia culinaria de Auvernia.
Bajo la dirección de Mathieu, ascendido a jefe de cocina tras brillar como chef de partie en Origines, se le promete una experiencia memorable
Una carta de vinos selecta
El sumiller jefe Vincent Gardarin ha seleccionado cuidadosamente una gama de vinos regionales y de descubrimiento, diseñados para maridar perfectamente con cada plato y atraer a los amantes del vino.
Estos vinos alegres y traviesos son el acompañamiento perfecto para cada plato y harán las delicias de los amantes del vino.
Nuestra repostería
Cada semana, Yannick Piotrowski le invita a sumergirse en su universo y dejarse llevar por la magia de los sabores.
Cuatro pastelerías que no dejan de cambiar y que le invitan a descubrir nuevas sensaciones en cada visita.
La visión del chef Adrien Descouls
"En BASALTE, le invito a descubrir mi visión de nuestro terruño, basada en el compartir, la convivencia y los frutos del trabajo de nuestros artesanos locales, desde productores, pescadores de agua dulce, horticultores, apicultores, ganaderos y viticultores hasta nuestros productores de queso. Lo que quiero que experimente en BASALTE es una cocina sencilla, cargada de emociones y profundamente arraigada en su terruño. Una experiencia culinaria compartida, un momento de generosidad".
