Carte & Menus

Cuisine du marché - créations du moment pour vous entrouvrir la porte de la cuisine du Chef.

MISE EN BOUCHE
Trilogie de saveurs de nos terres

SOUPE DE SALERS 
des burons

TRUITE ARC EN CIEL CONFITE
coussin de corne d'abondance, jus à l'ortie
ou / et
CANARD SAUVAGE
au sang de choux

FROMAGES
Affinés par la Maison Houlbert

FRAÎCHEUR DE FOIN
à la cistre et aux noix

LE CROUSTILLANT VERVEINE
poire confite et praliné maison

DOUCEURS GOURMANDES

En automne

Tentez l'aventure et suivez-moi sur un sentier plein de saveur qui vous fera découvrir la richesse de nos cours d'eau et de nos terres volcaniques.