Carte & Menus
Éphémère
Cuisine du marché - créations du moment pour vous entrouvrir la porte de la cuisine du Chef.
32€
(Hors boissons, taxes & services compris.)
Chariot de fromages : supplément 12€
Chariot de fromages : supplément 12€
Servi uniquement les midis du mercredi au samedi, hors jours fériés.
Ce menu peut être adapté sur demande à toutes les allergies ou régimes alimentaires particuliers : sans gluten, sans lactose, sans produits animaux...
Cependant, pour les demandes qui nécessitent des changements importants (déclinaison végane ou allergies multiples par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir avec suffisamment d'avance, afin que le Chef puisse prévoir pour vous un menu sur mesure.
Ce menu peut être adapté sur demande à toutes les allergies ou régimes alimentaires particuliers : sans gluten, sans lactose, sans produits animaux...
Cependant, pour les demandes qui nécessitent des changements importants (déclinaison végane ou allergies multiples par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir avec suffisamment d'avance, afin que le Chef puisse prévoir pour vous un menu sur mesure.
Racines
MISE EN BOUCHE
Trilogie de saveurs de nos terres
SOUPE DE SALERS
des burons
TRUITE ARC EN CIEL CONFITE
coussin de corne d'abondance, jus à l'ortie
ou / et
CANARD SAUVAGE
au sang de choux
FROMAGES
Affinés par la Maison Houlbert
FRAÎCHEUR DE FOIN
à la cistre et aux noix
MA POMPE AUX POMMES
au poivre de passion
DOUCEURS GOURMANDES
58€ / 75€
(Hors boissons, taxes et services compris)
58€ (poisson OU viande)
75€ (poisson ET viande)
58€ (poisson OU viande)
75€ (poisson ET viande)
Accords mets et vins :
40€ en 4 services de 6cl
75€ en 8 services de 6cl
Ce menu peut être adapté sur demande à toutes les allergies ou régimes alimentaires particuliers : sans gluten, sans lactose, sans produits animaux...
Cependant, pour les demandes qui nécessitent des changements importants (déclinaison végane ou allergies multiples par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir avec suffisamment d'avance, afin que le Chef puisse prévoir pour vous un menu sur mesure.
40€ en 4 services de 6cl
75€ en 8 services de 6cl
Ce menu peut être adapté sur demande à toutes les allergies ou régimes alimentaires particuliers : sans gluten, sans lactose, sans produits animaux...
Cependant, pour les demandes qui nécessitent des changements importants (déclinaison végane ou allergies multiples par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir avec suffisamment d'avance, afin que le Chef puisse prévoir pour vous un menu sur mesure.
Origines
En automne
Tentez l'aventure et suivez-moi sur un sentier plein de saveur qui vous fera découvrir la richesse de nos cours d'eau et de nos terres volcaniques.
98€
(Hors boissons, taxes & services compris)
Accords mets et vins :
40€ en 4 services de 6cl
75€ en 8 services de 6cl
Accords mets et vins :
40€ en 4 services de 6cl
75€ en 8 services de 6cl
Ce menu peut être adapté sur demande à toutes les allergies ou régimes alimentaires particuliers : sans gluten, sans lactose, sans produits animaux...
Cependant, pour les demandes qui nécessitent des changements importants (déclinaison végane ou allergies multiples par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir avec suffisamment d'avance, afin que le Chef puisse prévoir pour vous un menu sur mesure.
Cependant, pour les demandes qui nécessitent des changements importants (déclinaison végane ou allergies multiples par exemple), nous vous remercions de bien vouloir nous prévenir avec suffisamment d'avance, afin que le Chef puisse prévoir pour vous un menu sur mesure.
