Vincent GARDARIN
Sommelier
Après 5 belles années passées au sein du restaurant gastronomique Epicure du Bristol à Paris, Vincent Gardarin originaire de Clermont-Ferrand, revient sur ses terres natales, là où sa passion des vignes et des belles découvertes oenologiques s'est développée.
Depuis 2022, il prend son premier poste de chef sommelier au sein du restaurant Origines d'Adrien Descouls avec l'objectif d'apporter son expérience pour l'enrichir de ses découvertes afin de parfaire les accords possibles liant la cuisine et les épicuriens.
Souhaitant une carte à l'image de la maison, Vincent Gardarin propose une carte avec des références emblématiques, mais également en alignement avec l'esprit de la maison en proposant des vins de terroir moins connus, mais tout autant détonants.
"Un de nos points forts est la précision de notre accord mets et vins. Avec l'expertise de Vincent, nous pouvons monter d'un cran dans la proposition de valeurs pour nos convives." - Adrien Descouls
Depuis 2022, il prend son premier poste de chef sommelier au sein du restaurant Origines d'Adrien Descouls avec l'objectif d'apporter son expérience pour l'enrichir de ses découvertes afin de parfaire les accords possibles liant la cuisine et les épicuriens.
Souhaitant une carte à l'image de la maison, Vincent Gardarin propose une carte avec des références emblématiques, mais également en alignement avec l'esprit de la maison en proposant des vins de terroir moins connus, mais tout autant détonants.
"Un de nos points forts est la précision de notre accord mets et vins. Avec l'expertise de Vincent, nous pouvons monter d'un cran dans la proposition de valeurs pour nos convives." - Adrien Descouls